不少人总是忽略吃饭的重要性，无论吃的是什么，期间又隔了多久，只要最后吃了，其余的都不在意。
而根据国际医学权威杂志《柳叶刀》给出的结论来说，全球22%的人死亡和吃错饭有关，换句话说这些人的死因都是和不健康的饮食习惯有关。
很多人肯定觉得太大惊小怪了，我吃饭还能吃出生命危险来？
实际上这并没有在开玩笑，《柳叶刀》就吃饭的这项研究在2017年就已经调研了全世界195个国家，且调查对象均在25岁及以上人群，在调研的过程中发现，这个群体当中有1100万人因为饮食导致的死亡，占成年人死亡总数的22%。
而这1100万人又有50%跟以下三种饮食习惯有关：吃太多盐，以及——吃太少杂粮和水果。同时这些不健康的饮食习惯还造成了2.55亿伤残调整生命年（disability-adjustedlife-years）。
“伤残调整生命年是群体健康程度的表征指标，一个伤残调整生命年可以看作是因为早死或伤残而损失的一个“健康”年，对个体的伤残调整生命年进行加总便可以评估当前人群的健康状况。
比如在10万名中国人里，有200个人因为长期钠摄入过量而只活了66岁，没有活到人均预期寿命的76岁，早死了10年。
那么钠摄入过量对这10万名中国人造成的伤残调整生命年就是2000年。”
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
200 |
|
|
|
||
与健康食物摄入不足相对的则是不健康食物的过量摄入，中国居民饮食的主要问题是糖类、肉类和钠摄入过多。
含糖饮料的摄入量（49 克/天）远远超过最佳摄入水平（3 克/天），加工肉类和红肉摄入量分别比最佳摄入量高出了 90% 和 18%，钠的摄入量则比最佳摄入量高出了 86%。
即使是国富民强、受教育程度高的地区也不一定吃得“健康”。
调查数据显示，地区的SDI值越高并不代表饮食造成的死亡人数或伤残调整年数一定越低，这在中高SDI至中低SDI地区表现得尤其明显。
在全球前20名人口大国中，属于中SDI的中国因饮食不良造成的心血管死亡率（57.99%）和癌症死亡率（15.32%）均高居首位。
而同在东亚的属于高SDI的日本却有着最低的死亡率、心血管疾病死亡率和糖尿病死亡率。
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
317 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
其中备受关注的是中国的饮食情况，研究指出，中国因饮食问题引发的死亡情况突出，处于全球倒数第二档，比以油炸食物为主的美国还高。
此外，中国由食物引发的癌症死亡和伤残调整生命年率是 20 个国家中最高的，分别达到了 42 人/ 10 万人和 889 年/ 10 万人。
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
中国：42 日本：25 |
|
|
|
|
|
|
|
||
对于西方国家的美国、德国、俄罗斯来说，主要的饮食问题在于全谷物的摄入不足。
而对于亚洲国家面临的主要饮食问题则是钠摄入过量。
四川人喜辣，讲究佐料的搭配与食物激情碰撞，重庆人喜麻，追求麻辣鲜香将食材的特色发挥到极致。
不管是地域的饮食差异，还是食材的差异，很多人都是因为不懂健康饮食搭配吃出一身疾病的。
过去的人常常因为食不果腹而营养不良，引起很多疾病。如今的人们是想吃什么就吃什么，高血压、高血脂、肥胖症，各种亚健康病症蜂拥而至，健康饮食搭配对慢性病的防控有着关键的作用。在疫情环绕的2022年，我们更应该关注好身体的健康，从饮食开始逐步完善。
（图片来自网络，不属于宣传，仅用于说明，如有侵权，请联系作者删除）
我们既能因食得益，因食祛病，因食延年，也会因食伤身，所以正确地看待饮食和健康的关系，接受并维持健康的生活方式才是长久之道。
“你给自己现在的饮食习惯打多少分？目标的饮食习惯分数又是多少分？”
快在评论区留言，一起记录你的饮食变化吧！
