随着蛋白粉在健身人群中的大量运用，有关蛋白粉的“谣言”也越来越多，关于吃蛋白粉会伤害人的肝肾的讨论也愈演愈烈，但一些人还是为了盲目追求健身效果而摄入大量蛋白粉，这真的没问题吗？
食用蛋白粉会不会伤害到肝肾，一是取决于自己的食用量，二是取决于自身肝肾的健康状况。
蛋白粉的主要成分是蛋白质，也是人体内不可缺少的一种营养素。然而，吃得太多了，超出了身体所需，就会加重了肝脏，肾脏和其他脏器的负荷，不利于健康。
通常，体内蛋白质代谢会生成含氮废物毒素如尿素氮等。身体健康的人若是摄入蛋白质太多、导致体内产生的氮质废物太多，确实会增加肾脏负担，但还在可控范围。不过对许多肾脏本已出现问题者而言，此种增加肾脏负担的行为无疑将使疾病恶化。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》建议：身体健康的成年男子每天蛋白质推荐摄入量为65 g，成年女性为55 g，根据体重不同，身体活动程度不一，蛋白质需求量也不一样。
健康人每天吃300-500g奶或奶制品、25-35g豆类及坚果、120-200g动物性食物（一周两次水产品、每天一鸡蛋）就可以确保摄入足够的优质蛋白质，而不需要另外添加蛋白粉。
对于普通人而言，营养均衡的一日三餐，就能供给充足蛋白质，补充过多蛋白粉只会加重了肝肾负担。
素食主义人群是指其饮食方式不摄入海鲜和家禽等动物性食物，这部分人由于长期没有摄取任何动物性食物而导致体内蛋白质严重不足，故可适当补充蛋白粉以补偿机体每天的需要量。
人体活动时肌肉蛋白会被分解，蛋白粉特别是乳清蛋白富含支链氨基酸能阻碍肌肉分解并促进肌肉合成。但要注意，想用蛋白粉来增肌就必须与锻炼相配合，光靠蛋白粉不能促进肌肉生长。
老年人与中青年人相比较，其蛋白质需要量并未降低，只是随年龄增长，身体机能发生了不同程度下降，特别是蛋白质消化吸收利用能力有所欠缺，因此此时摄取一些易消化蛋白质是保持人体需要的关键，蛋白粉便是很好的选择。
有些做过大手术的病人，或伴有厌食症和肠胃吸收功能相对较差的人，由于机体处于特殊情况下，为了康复需要，必须增加蛋白质的摄入，此时可适当进食蛋白粉。
许多肾友由于长期服用药物，胃肠道受到不同程度损伤，难以从食物中摄取到充足优质蛋白及热量。而且多数蛋白粉在提供优质蛋白的同时也会含较多热量，慢性肾脏病1~2期者无论有无患有糖尿病均应给予0.8~1.0克（kg.d）的标准摄入蛋白质。对慢性肾脏病3~5期的病人蛋白质建议用量0.6~0.8克（kg.d）。其补充的蛋白质应至少有50%为优质蛋白，然后再根据病人年龄，合并疾病，应激状况等因素加以调节。
已透析肾病患者由于毒素积累，还可表现为食欲差或消化不良，半数以上透析患者可表现为蛋白质和热量摄取不足，造成营养不良而延误病情。对于这一部分肾病患者而言，使用蛋白粉来补充饮食中没有吃到足够营养素是最合适不过了。
注意，有肝肾疾病者不可以随便食用也不能一味拒绝不食用蛋白粉补充养分，在饮食上必须严格按照医嘱。
“现实中大部分人日常其实都没有摄入足够的蛋白质，蛋白粉吃过量的人更是少数。当然患有肝肾代谢问题的病者还是要多注意，切勿过量食用。正常人按每人每天1 g/kg体重的蛋白质摄入量，是没有问题的。”
