早在百年前，欧美就开始进行肉蛋奶的补充，由于历史原因，我们普通老百姓的牛奶摄入要晚于欧美，如今生活条件好了，牛奶也成为我们日常饮食中不可缺少的一部分。
由于牛奶营养价值高，含有丰富的脂肪，有许多爱美人士对于全脂牛奶开始有了抵触，商家发现这个商机以后，推出了号称0脂肪的脱脂牛奶，为了控制脂肪的摄入，进而成为了很多减肥人士，爱美人士的首选。那脱脂牛奶真能减肥，还是智商税？
牛奶不仅含有脂肪，还能补充人体所需要的蛋白质和钙质，目前脱脂牛奶受欢迎是人们对脂肪产生的误区，以为只要含有脂肪，就一定是减肥的绊脚石。脱脂牛奶是通过离心的方式将全脂牛奶中的脂肪除去。目前在市面上的牛奶主要有：全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶。
100ml含有3.5g脂肪=全脂牛奶
100ml含有1.3g脂肪=低脂牛奶
100ml含有0g脂肪=脱脂牛奶
很多健身达人和爱美人士，都转向脱脂牛奶，他们要严格地控制脂肪的摄入。从一定意义来说，它属于健康食品，造福了高血脂和胆固醇高的人群，给他们减少了日常摄入所带来的压力。
但是相对于减肥人群，脱脂牛奶并不能绝对地帮助减肥。事实上，我们人体在吸收营养的过程中，是需要一定的脂肪量的，况且正常人群摄入的牛奶量在300g，全脂牛奶所含有的脂肪，完全不会给正常人群带来负担。
首先在价格方面，脱脂奶要贵于全脂牛奶，在加工脱脂奶中，工艺相对于比较复杂，所产生的成本会有所增加，但是这些价格相差不大，对于健身达人和爱美人士来说，不会因为价格贵而放弃脱脂牛奶。
从口感上来看，全脂牛奶的口感会更加浓郁，气味也更加丰富，更容易被大众所接受。脱脂牛奶因为失去了脂肪的含量，口感会差些。但对于谈“脂肪”色变的人群来说，在口感和减少脂肪的摄入中选择，他们也会果断地选择后者。
从营养价值来看，全脂牛奶除了常见的营养元素，还有丰富的维生素D，但是脱脂牛奶在加工中，因为分离，造成了维生素D等一些脂溶性的营养元素的流失，相对于全脂牛奶，脱脂牛奶的营养元素要低一些。
最后，从饱腹感来看，由于全脂奶含有脂肪，所以摄入后产生的热量比较大，在人体储存更持久，因此它的饱腹感要比脱脂奶更强，很多减肥达人在饥饿的时候，也会选择脱脂奶，但其实这个时间摄入全脂奶，完全不会造成过多的热量，人体完全可以自我消耗。
总结：脱脂奶虽然有一定的好处，但是对于减肥来说，虽然有一定作用，总体来说起到的作用不是很大。我们不能完全地称脱脂奶为“智商税”，也要看到它有益的一面，比如预防各类疾病方面，它比全脂奶会更有效果。为了家人的身体健康，根据自己的家庭实际，请合理选择牛奶种类。
